卡尔-费休容量法水分测定的测定原理 ：

    容量法水分仪是通过计量反应过程所消耗的卡尔-费休试剂的体积来计算含水 。

卡尔-费休容量法测定水分含量时 ，主要依据电化学反应 ：I2＋2eó2I-在反应池的溶液中同时存在I2和I-时 ，该反应在电极的正负两端同时进行 ，即在一个电极上I2被还原 ，而在另一个电 极上I-被氧化 ，因此在两个电极之间有电流通过 。如果溶液中只有I-而无I2同时存在 ，则两个电极间没有电流通过 。卡尔-费休试剂中含有效成分吡啶和碘等物质 ，把其计量滴入反应池 ，能与待测溶液中的水发生如下化学反应 ：

H₂O＋SO₂＋I²＋3C₅H₅N→2C₅H₅N·HI＋C₅H₅N·SO₃

C₅H₅N·SO₃+CH₃OH→C₅H₅N·HSO₄CH₃

C₅H₅N·HI→C₅H₅N·H++I-该反应持续进行 ，不断消耗水 ，生成I^- ，一直到反应滴定终点 ，水分消耗完毕 。这时 ，溶液有微量未发生反应的卡尔费休试剂存在 ，才能发生I₂和I^-同时存在的情况 ，两个铂电极之间的溶液开始导电 ，由电流指示达到终点 ，停止滴定 。从而通过计量已消耗的卡尔费休试剂体积（容量）来标定溶液中的水分含量 。

卡尔费休库仑法（电量法）的测定原理 ：

库仑法水分仪是通过计量反应过程所通过的电流的多少来计算含水 。

电量法 ，是基于将试样溶于含有一定碘的特殊溶剂的电解液后 ，水即消耗碘 ，但所需的碘不再是用已标定过的含碘试剂去进行滴定 ，而是通过电解过程 ，使溶液中的碘离子在阳极氧化为碘 ：2I^--—2e─→I₂所产生的碘又与样品中的水反应 。其终点用双铂电极指示 。当电解液中碘浓度恢复到原定浓度时 ，停止电解 。然后根据法拉第电解定律 ：计算出待测试样的水分含量 。